Situata ad un’altitudine di 1.150 metri sul livello del mare sulle pendici della Rio Colorado Valley, nel mezzo della cordillera de Celaque che ospita la vetta piรน alta dellโHonduras, il Cerro Las Minas, nonchรฉ una delle sue foreste pluviali piรน estese e preservate, Finca Platanares produce un inimitabile shade-grown coffee, il caffรจ coltivato all’ombra.
Tradizionalmente, tutto il caffรจ era coltivato all’ombra. La maggior parte delle varietร di caffรจ sono naturalmente intolleranti alla luce solare diretta e preferiscono la luce filtrata dalla volta della foresta. La modernizzazione e la necessitร di aumentare la produttivitร delle piantagioni hanno dato impulso, a metร degli anni ’70, alla nascita di nuove varietร di caffรจ maggiormente resistenti al sole e ai funghi. Se da un lato questo cambiamento ha permesso un significativo aumento della produttivitร , dallโaltra parte ha avuto un impatto negativo sull’ambiente. Ciรฒ ha portato a una nuova tendenza a sostegno del caffรจ coltivato all’ombra.
La coltivazione allโombra del caffรจ รจ una pratica agricola sostenibile con un impatto tangibile e positivo sull’ambiente. Alcuni recenti studi dimostrano che coltivazione allโombra del caffรจ รจ il tipo di coltura che consente il maggior supporto per la bio-diversitร degli uccelli migratori, della flora e della fauna locali; uccelli e mammiferi svolgono un ruolo importante nel controllo dei parassiti, riducendo la popolazione di insetti erbivori con un conseguente aumento dell’abbondanza di api e un migliore processo di impollinazione per l’intero ecosistema. Inoltre, il caffรจ shade-grown aiuta a ridurre l’erosione del suolo, a stabilizzare i pendii montuosi e salvaguardare il tasso di umiditร del suolo: il minor deflusso delle acque superficiali e la maggiore ritenzione idrica si traducono in una ridotta perdita di micronutrienti, carbonio ed azoto sopra tutti, che vengono costantemente alimentati dal materiale vegetale che precipita dagli alberi sovrastanti la piantagione.
Tutto il caffรจ prodotto in Finca Platanares viene coltivato allโombra di alberi di platani e banani, accuratamente raccolto a mano e meticolosamente selezionato prima di essere lavorato.
Una finca perfettamente in simbiosi con la natura, sulla scia della tradizione delle comunitร locali, strutturata in modo da risultare sostenibile dal punto di vista ambientale e sociale. Finca Platanares supporta un programma di riforestazione che mira a preservare l’ecosistema locale, la biodiversitร e la protezione dei corsi d’acqua.
Finca Platanares รจ coinvolta in molti progetti sociali per la comunitร locale, come la creazione di una biblioteca virtuale per bambini e ragazzi, lo sviluppo di politiche e percorsi di formazione sulla prevenzione del lavoro minorile, la creazione un’accademia di calcio giovanile, il sostegno alle cliniche rurali per il finanziamento di personale e forniture mediche, la creazione di equipe mediche dedicate alle vaccinazioni nelle aree piรน interne, e molto altro ancora.